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抗性淀粉不只番薯白饭!营养师点名3大食材也上榜 放这温度冷藏控糖效果最理想
抗性淀粉不只番薯白饭!营养师点名3大食材也上榜 放在4度下冷藏控糖效果最理想?
不少人知道把番薯、白饭放雪柜可形成抗性淀粉。不过有营养师指出,有3大淀粉食材冷藏后的抗性淀粉转化力惊人。到底放在多少度下冷藏效果最理想? 3大抗性淀粉食材上榜 放在4度下冷藏控糖效果最理想? 营养师林俐岑在Facebook专页发文指出,不少人时常会问营养师,淀粉冷藏之后可以形成抗性淀粉,像番薯、米饭。然而,并非所有淀粉食物冷藏后的抗性淀粉都会同等幅度或显著增加。淀粉煮熟后冷藏,会因为「老化回溯作用
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