抗癌早餐｜腫瘤科醫生推介3大最強防癌早餐 燕麥加2物抗氧化/降患乳癌風險
發佈時間：07:30 2026-11-02 HKT
想要降低患癌風險，每天可以吃甚麼早餐？有腫瘤科權威醫特別推介3大最強防癌早餐，其中燕麥只要多加2種食物，更有助降低患乳癌風險。
腫瘤科醫生推介3大最強防癌早餐
據《Parade》報道，說到能降低患癌風險的生活習慣，很多人首先想到的就是「不要抽煙」。戒煙（或者如果你現在有吸煙習慣，就徹底戒掉）當然是預防癌症的最佳方法之一。不過，腫瘤科專家亦強調，降低患癌風險需要全面、多管齊下的方法。換句話說，日常的許多生活習慣，都會默默影響你未來的患癌風險。
其中，均衡飲食正是預防癌症的最佳習慣之一。美國腫瘤科醫生Dr. André Goy指出，不少人認為早餐多吃雞蛋和綠葉蔬菜就能有效降低患癌風險，但其實防癌飲食的搭配大有學問，並非想像般簡單。他特別整理出三個絕佳的防癌早餐建議，有助於預防癌症：
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1.燕麥配莓果和堅果
這款早餐組合富含膳食纖維與強效抗氧化劑。燕麥能提供豐富的膳食纖維；而漿果則富含抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基的損害。此外，堅果中所富含的健康脂肪酸及活性化合物，可能有助於降低與荷爾蒙相關的癌症（例如乳癌）的患病風險。
2.蔬菜豆腐炒蛋
這個早餐以植物性食物為核心，並加入了優質的植物性蛋白質來源——豆腐。豆腐不僅能提供優質蛋白質，更富含大豆異黃酮。這是一種天然的植物雌激素，可能有助於預防與荷爾蒙相關的癌症。Dr. André Goy建議，搭配菠菜等深綠色蔬菜一同烹調，能更有效攝取修復DNA所需的葉酸。
3.希臘乳酪配種籽與柑橘類水果
希臘乳酪中的優質蛋白質與益生菌能促進腸道健康，增強人體免疫功能並減輕體內發炎。而葵花籽、南瓜籽等富含營養的超級種子，則含有能保護DNA的維他命和礦物質，包括硒。
Dr. André Goy補充指出，橙等柑橘類水果中的維他命C，能進一步促進腸道營養吸收並保護細胞。這種黃金組合提供了均衡的蛋白質、健康脂肪和抗氧化劑，是開啟健康一天的完美選擇。
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肺癌、大腸癌成港人癌症死亡率首2位
據香港癌症資料統計中心資料顯示，本港首5類致命癌症依次為肺癌、大腸癌、肝癌、胰臟癌及乳癌，2023年按性別劃分首5類致命癌症包括：
| 致命癌症 | 男性 | 女性 |
| 1 | 肺癌 | 肺癌 |
| 2 | 大腸癌 | 大腸癌 |
| 3 | 肝癌 | 乳癌 |
| 4 | 前列腺癌 | 胰臟癌 |
| 5 | 胰臟癌 | 肝癌 |
哪些人較易患上癌症？怎樣減低患癌的機會？
衛生署資料顯示，超過1/3的癌症死亡個案是由可改變或可避免的行為和環境風險因素所造成，包括：
- 吸煙
- 飲酒
- 不健康飲食，例如進食大量紅肉和加工肉食
- 缺乏體能活動
- 超重和肥胖
- 慢性感染某些病毒，例如乙型肝炎病毒、 丙型肝炎病毒、 人類乳頭瘤病毒（HPV）和伯基特淋巴瘤病毒
- 過度暴露於陽光、太陽燈或其他來源的紫外線輻射
- 室内和室外的空氣污染
- 透過環境或工作場所接觸到致癌物
另一方面，癌症的風險會隨年齡增長而遞增，家族史和遺傳因素亦會增加患上某些癌症的風險。
世界衛生組織指出，約30-50%的癌症是可預防的，改變或避免一些風險因素能有效減低患癌機會，例如：
- 避免吸煙和吸入二手煙
- 避免飲酒
- 保持均衡飲食
- 多做體能活動
- 保持健康體重和腰圍
- 接種預防乙型肝炎和HPV疫苗
- 防止被陽光過度照射
- 遵從職業安全健康規定，包括在適當情況下使用保護裝備，以減少在工作場所接觸到致癌物
- 採取安全性行為
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