香港新中華刀剪廠結業！屹立灣仔77年 曾獲已故食家蔡瀾讚「想得到就有得賣」 老闆嘆零售不景氣：賣晒啲貨就走
發佈時間：11:48 2026-11-03 HKT
香港老字號再少一間。在灣仔屹立長達77年的「香港新中華刀剪廠1949有限公司」，近日在社交平台無預警發出結業公告。這家看似平凡的刀剪店，不僅是無數街坊與遊客的心頭好，更是已故著名食家蔡瀾及科幻大師倪匡的愛店。店內商品琳瑯滿目，更有不少街外難尋的古董、獨家貨品，結業消息一出令網民大感惋惜。
香港新中華刀剪廠光榮結業 老字號告別77年歲月
新中華刀剪廠在公告中深情寫道：「天下無不散之筵席，本店即將結束營業……多謝七十年來每一份信任與光顧。」消息一出，網民紛紛大歎可惜。有人焦急詢問「請問做到幾時」，也有人感嘆「香港又少一間本地嘅老舖！」及可惜「無後人接手，令人可惜」，紛紛表示要抓緊最後機會前往支持，再買些日用品留念。
蔡瀾倪匡流連忘返 「你想得到的這裡都有」
這家歷史悠久的店舖，專賣德國WSH、孖人牌、及各類專業刀具。已故食家蔡瀾曾撰文介紹，指好友倪匡曾對店內精美的「漢武劍」喜歡得不得了。蔡瀾更分享了店內的獨特商品，如名字優雅、用作挑暗瘡的「蒼刀」，以及能輕易清除倒刺的專用小叉。他還提過在店內買到孖人牌「除臭鐵」，回家一試果然有效。此外，店家的神級磨刀技術更是一絕，常能令數十年的舊用具重獲新生，連烏克蘭遊客及83歲的日本老太太也慕名而來。
異鄉客難忘刀具店溫情 世代相傳的人情味
比起商品，新中華更令人不捨的是那份老店特有的溫暖人情味。店家曾分享，有一對年邁的澳洲夫婦專程飛抵香港，只為了買一把鼻毛剪，老闆更溫柔地親手幫行動不便的老先生修剪。也有移民新加坡多年的陳小姐，回港探親第一站便直奔店舖，只為重溫外婆和媽媽帶她來購物的情懷。店家曾言：「歲月會變，但呢份陪伴幾代人嘅味道同品質，永遠都不變。」
負責人嘆因零售不景氣結業：賣晒啲貨就走
面對結業，負責人接受媒體查詢時坦言十分不捨，但無奈感嘆：「現時情況，零售業不景氣，所以有這個決定。」他強調辛苦經營多年，不希望引起網絡上無根據的負面討論，所以不想再多作發表，只希望大家能正面看待這次告別。至於具體的結業日期，老闆透露將會是「賣晒啲貨就走，想盡快」，目前店內最暢銷的傳統菜刀及許多獨家物品，已所剩無幾。
圖片及資料來源：香港新中華刀剪廠1949有限公司
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